Das Paket enthält zwei parierte, ganze Skirts ca. 900g Greater Omaha Gold Label Outside-Skirt ca. 900g Jack’s Creek Black Angus Inside-Skirt ALBERS-Zubereitungsempfehlung: Von derart excellenten Tieren lassen sich die Skirts natürlich wie gewohnt als Sied- oder für Hackfleisch verwenden. Man kann sie im Gegensatz zum Zwerchfell deutscher Rinder aber auch auch als urig-kernige Steaks braten. Wir empfehlen, das dünne Steak in Stücken zu je 300 Gramm portioniert sehr schnell und sehr heiß kurz anzubraten. Idealerweise hat das Steak den Gargrad medium-rare. Wichtig ist es (wie immer), das Steak gegen die Faser zu tranchieren. Wenn Sie ein ganzes Skirt zubereiten wollen, ist es einfacher, das Fleisch erst in kleinere Abschnitte zu zerteilen und diese dann gegen die Faser aufzuschneiden. Wir versprechen als Belohnung für die Mühen ein tolles kerniges, intensives Aroma!
Herstellerartikelnummer: 188072
0 g
5,90 EUR je 100 Gramm
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